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Tom-Yum-Soup
थाई वेजिटेबल सूप
Aroop Mondal 11 Mar 2016 7:06 am Food

खाने में ऐसी चीजें शामिल करें, जिनमें प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट्स और ओमेगा 3 हो।

सामग्री

थाई वेजिटेबल स्टॉक के लिए

1 कप कटे हुए प्याज़, 2 कप कटे हुए गाजर, 6 काली मिर्च, 2 हरी चाय की पत्ती, नमक स्वादानुसार।

अन्य सामग्री

2 चम्मच मक्खन, एक चम्मच बारीक कटा लहसुन, एक चम्मच बारीक कटी हुई हरी मिर्च, चौथाई कप बारीक कटी हुई हरी प्याज़, 2 चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया, आधा कप बारीक लंबी कटी पालक, आधा कप आधे उबले हुए बेबी कॉर्न, एक कप बीन स्प्राउट्स्, आधा कप पनीर कटा हुआ, 1 चम्मच विनेगर, एक चम्मच सोया सॉस, नमक स्वादानुसार।

विधि

थाई वेजिटेबल स्टॉक के लिए

सभी चीजों को तकरीबन पांच कप पानी के साथ एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में अच्छी तरह मिला लें। तकरीबन 20 मिनट उबाल लें। छन्नी से छानकर एक तरफ रख दें।

इसके अलावा

एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें। लहसुन, हरी मिर्च और हरी प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुनें। बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक भुन लें।
स्टॉक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें। गर्मागर्म परोसें।